음식점 주방 고압환풍기 교체

이런 상황이었습니다

부평구의 한 음식점 주방에는 오래전 설치된 환풍기 두 대가 나란히 붙어 있었습니다. 오랜 기간 기름 유증기에 노출되면서 배출력이 눈에 띄게 떨어져, 조리 시간이 길어질수록 주방 안이 뿌옇게 느껴진다는 이야기를 들었습니다.

이렇게 진단했습니다

기존 환풍기를 분리해 보니 팬 내부에 기름때가 두껍게 쌓여 있었고, 배출구 자체도 좁은 편이었습니다. 동일한 자리에 배출력이 높은 고압환풍기로 교체하는 방향으로 진행했습니다.

이렇게 해결했습니다

배출구 규격에 맞는 새 고압환풍기를 반입해 규격을 다시 확인한 뒤, 기존 환풍기를 철거하고 동일한 자리에 교체했습니다. 유증기가 많은 주방 특성상 기름때가 쉽게 닦이는 팬 구조인지도 함께 확인해 골랐습니다.